Advances in Food and Nutrition Research - Advances in Food and Nutrition Research - Steve Taylor - Bücher - Elsevier Science Publishing Co Inc - 9780120164486 - 13. Oktober 2004
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Advances in Food and Nutrition Research - Advances in Food and Nutrition Research

Steve Taylor

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Recognizes the integral relationship between the food and nutritional sciences and brings together comprehensive reviews that highlight this relationship. This book details the scientific developments in the areas encompassed by the fields of food science and nutrition. It is useful for food scientists in academic and industry, and nutritionists.


320 pages, Approx. 100 illustrations; Illustrations, unspecified

Medien Bücher     Gebundenes Buch   (Buch mit hartem Rücken und steifem Einband)
Erscheinungsdatum 13. Oktober 2004
ISBN13 9780120164486
Verlag Elsevier Science Publishing Co Inc
Seitenanzahl 320
Maße 152 × 229 × 20 mm   ·   630 g
Redakteur Taylor, Steve (University of Nebraska, Lincoln, NE, USA)

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