Food Science and the Culinary Arts

Mark Gibson

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528 pages

Medien	Bücher Taschenbuch (Buch mit Softcover und geklebtem Rücken)
Erscheinungsdatum	4. Januar 2018
ISBN13	9780128118160
Verlag	Elsevier Science Publishing Co Inc
Seitenanzahl	528
Maße	235 × 193 × 34 mm · 1,09 kg

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