Beverages: Technology, Chemistry and Microbiology - Food Products Series - A. Varnam - Bücher - Aspen Publishers Inc.,U.S. - 9780834213104 - 30. April 1994
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Beverages: Technology, Chemistry and Microbiology - Food Products Series 1994 edition

A. Varnam

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Beverages: Technology, Chemistry and Microbiology - Food Products Series 1994 edition

Volume 2 of the Food Products Series, includes details of all the major beverages. Particular attention is paid to the chemistry of compounds responsible for imparting organoleptic properties. Paper.


464 pages, black & white illustrations

Medien Bücher     Taschenbuch   (Buch mit Softcover und geklebtem Rücken)
Erscheinungsdatum 30. April 1994
ISBN13 9780834213104
Verlag Aspen Publishers Inc.,U.S.
Seitenanzahl 464
Maße 155 × 235 × 24 mm   ·   666 g
Sprache Englisch  

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