The Food History Reader: Primary Sources - Ken Albala - Bücher - Bloomsbury Publishing PLC - 9780857854131 - 19. Juni 2014
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The Food History Reader: Primary Sources

Ken Albala

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The Food History Reader: Primary Sources

With the proliferation of food history courses and avid interest amongst scholars and the public, the need for a comprehensive collection of primary texts is urgent. This is the definitive reader, spanning the globe from classical antiquity to the present.

536 pages

Medien Bücher     Taschenbuch   (Buch mit Softcover und geklebtem Rücken)
Erscheinungsdatum 19. Juni 2014
ISBN13 9780857854131
Verlag Bloomsbury Publishing PLC
Seitenanzahl 536
Maße 190 × 246 × 28 mm   ·   1,06 kg
Sprache Englisch  
Redakteur Albala, Ken (University of the Pacific, USA)
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