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Fundamentals of Non-Thermal Processes for Food Preservation
Snehasis Chakraborty
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Fundamentals of Non-Thermal Processes for Food Preservation
Snehasis Chakraborty
The ten chapters of this textbook, written in a simple but scientific language, encompass all the non-thermal treatments in-depth, from concepts to technological advances. The book provides complete study material including such pedagogical features as multiple-choice questions, solved numerical problems, and short questions.
176 pages
| Medien | Bücher Taschenbuch (Buch mit Softcover und geklebtem Rücken) |
| Erscheinungsdatum | 24. Oktober 2022 |
| ISBN13 | 9781032040592 |
| Verlag | Taylor & Francis Ltd |
| Seitenanzahl | 231 |
| Maße | 233 × 155 × 20 mm · 416 g |
| Sprache | Englisch |
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