Cereal Processing Technologies: Impact on Nutritional, Functional, and Biological Properties - - Bücher - Taylor & Francis Ltd - 9781032120805 - 3. Oktober 2023
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Cereal Processing Technologies: Impact on Nutritional, Functional, and Biological Properties

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This book reviews cereal processing technologies and their impact on quality attributes of cereals, detailing the processing techniques of cereals with recent advancements followed by their impact on nutritive, functional and biological potential.

480 pages, 30 Tables, black and white; 32 Line drawings, black and white; 4 Halftones, black and whi

Medien Bücher     Gebundenes Buch   (Buch mit hartem Rücken und steifem Einband)
Erscheinungsdatum 3. Oktober 2023
ISBN13 9781032120805
Verlag Taylor & Francis Ltd
Seitenanzahl 491
Maße 150 × 220 × 20 mm   ·   1 kg
Sprache Englisch  
Redakteur Dar, Basharat Nabi (Islamic Univ. of Science & Tech., India)
Redakteur Sharma, Rajan (Punjab Agricultural University, India)
Redakteur Sharma, Savita (Punjab Agricultural University, India)