Street Food: Culture, economy, health and governance - Routledge Studies in Food, Society and the Environment - Ryzia De Cassia Vieira Cardoso - Bücher - Taylor & Francis Ltd - 9781138023680 - 15. Juli 2014
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Street Food: Culture, economy, health and governance - Routledge Studies in Food, Society and the Environment 1. Ausgabe

Ryzia De Cassia Vieira Cardoso

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Street Food: Culture, economy, health and governance - Routledge Studies in Food, Society and the Environment 1. Ausgabe

Prepared foods, for sale in streets, squares or markets, are ubiquitous around the world and throughout history. This volume is one of the first to provide a comprehensive social science perspective on street food, illustrating its immense cultural diversity and economic significance, both in developing and developed countries.

300 pages, 35 black & white illustrations, 12 black & white tables, 17 black & white halftones, 6 bl

Medien Bücher     Gebundenes Buch   (Buch mit hartem Rücken und steifem Einband)
Erscheinungsdatum 15. Juli 2014
ISBN13 9781138023680
Verlag Taylor & Francis Ltd
Seitenanzahl 300
Maße 156 × 241 × 22 mm   ·   596 g
Sprache Englisch  
Redakteur Cardoso, Ryzia De Cassia Vieira
Redakteur Companion, Michele
Redakteur Marras, Stefano Roberto (Street Food Square, Milan, Italy)

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