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Liquid Materialities: A History of Milk, Science and the Law - Critical Food Studies 1. Ausgabe
Peter Atkins
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Peter Atkins
As a food, milk has been revered and ignored, respected and feared. This is a history of two centuries of struggle to bring it under control, to manipulate its naturally variable composition and, as a result, to redraw the boundaries between nature and society.
356 pages
Medien | Bücher Taschenbuch (Buch mit Softcover und geklebtem Rücken) |
Erscheinungsdatum | 11. November 2016 |
ISBN13 | 9781138260436 |
Verlag | Taylor & Francis Ltd |
Seitenanzahl | 356 |
Maße | 453 g |
Sprache | Englisch |
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