Vegetables and Fruits: Nutritional and Therapeutic Values - Li, Thomas S. C. (Penticton, British Columbia, Canada) - Bücher - Taylor & Francis Inc - 9781420068719 - 24. Januar 2008
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Vegetables and Fruits: Nutritional and Therapeutic Values 1. Ausgabe

Li, Thomas S. C. (Penticton, British Columbia, Canada)

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Vegetables and Fruits: Nutritional and Therapeutic Values 1. Ausgabe

Features information on therapeutic and nutritional values for more than 200 species of fruits and vegetables. This work presents flavonoid, isoflavone, and carotenoid content in raw vegetables as well as human nutritional values including protein, vitamins, and minerals. It provides nutritional information for countering and preventing disease.

304 pages

Medien Bücher     Gebundenes Buch   (Buch mit hartem Rücken und steifem Einband)
Erscheinungsdatum 24. Januar 2008
ISBN13 9781420068719
Verlag Taylor & Francis Inc
Seitenanzahl 296
Maße 156 × 234 × 22 mm   ·   710 g
Sprache Englisch  
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