Charcuterie and French Pork Cookery New edition

Jane Grigson

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Charcuterie and French Pork Cookery New edition

Here is a book which is guaranteed to fascinate both cook and traveller; it provides a wealth of information on the unique history and art of French charcuterie. Every town in France has at least one charcutier, whose windows are dressed with astonishing displays of good food; pates, terrines, galantines, jambon, saucissions sec and boudins.

320 pages, illustrations

Medien	Bücher Gebundenes Buch (Buch mit hartem Rücken und steifem Einband)
Erscheinungsdatum	31. Oktober 2001
ISBN13	9781902304885
Verlag	Grub Street Publishing
Seitenanzahl	320
Maße	137 × 208 × 24 mm · 490 g

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