Ernahrung und AEnderung des Ernahrungsverhaltens in der Bundesrepublik Deutschland

Publisher Marketing: Essay aus dem Jahr 2011 im Fachbereich Ernahrungswissenschaft / Okotrophologie, Sprache: Deutsch, Abstract: Lasst Eure Nahrungsmittel Eure Medizin und Eure Medizin Eure Nah-rungsmittel sein - mit diesem Ausspruch zeigte schon Hippokrates, dass Ernahrungsweise sowie Krankheit und Gesundheit in engem Zusammen-hang stehen. Alle Mediziner schworen mit dem Hippokratischen Eid: Die diatetischen Massnahmen werde ich nach Kraften und gemass meinem Ur-teil zum Nutzen der Kranken einsetzen, Schadigung und Unrecht aber ausschliessen!." Im humanistischen Sinne ist unter Diatetik (griechisch di-aita) die Lehre von der gesunden Lebensfuhrung, die moderate Ernah-rung, Bewegung und Wohlbefinden einschliesst zu verstehen. Die Indust-rieweise in den westlichen Industrienationen ist weit davon entfernt, die Gesundheit zu fordern, gleichwohl fuhrt sie bei mehr als drei Drittel der Bevolkerung zu ernahrungsbedingten und ernahrungsmitbedingten Krank-heiten. Da in vielen Fallen eine Ernahrungsumstellung nicht ein- oder durchgehalten wird und hohere Mengen bestimmter Substanzen mit der Ernahrung kaum zu erreichen sind, kann die Substitution von Mikronahr-stoffen, Ballaststoffen, sekundaren Pflanzenstoffen, L-Carnitin oder be-stimmten Fettsauren prophylaktisch und/oder therapeutisch sinnvoll sein. Nach einer aktuellen Studie des Bundesgesundheitsministeriums sind in Deutschland 64,4 Prozent der Todesfalle indirekt oder direkt auf Fehler-nahrung und daraus entstehenden ernahrungsbedingten Erkrankungen zuruckzufuhren. Dicke sterben fruher als Dunne! Diese Aussage, die im 4. Jahrhundert v. u. Z. im Corpus Hippocraticum niedergeschrieben wurde, trifft ca. 2500 Jahre spater unverandert zu. Die Zahl der Ubergewichtigen nimmt nicht nur in den Industrienationen, sondern auch den Schwellenlandern zu. Die Weltgesundheitsorganisation WHO hat Adipositas zur globalen Epidemie erklart. Ein Drittel der Gesamtkosten im Gesundheitswesen in Deutschland gehen auf Kosten Fehlernahrungsbedingter Krankheite Contributor Bio:  Muller, Sven-David Sven-David Muller (www.svendavidmueller.de), MSc., ist Diatassistent und Diabetesberater DDG. Er absolvierte seine Ausbildung an der Diatlehranstalt in Bad Hersfeld. Die Weiterbildung zum Diabetesberater erhielt er an der Uniklinik in Jena. Sven-David Muller hat angewandte Ernahrungsmedizin studiert und ist Master of Science (MSc.) in Applied Nutrtional Medicine (angewandte Ernahrungsmedizin). Die Progress Universitat hat ihm einen Ehrendoktortitel (Doktor honoris causa - Dr. h.c.) verlieren. Sven-David Muller ist Autor von mehr als 200 Artikeln, die in nationalen und internationalen Fachzeitschriften erschienen sind. Der ernahrungsmedizinische Wissenschaftler hat sich insbesondere auf die Bereiche Diatetik und Ernahrungstherapie bei metabolischen Erkrankungen (Diabetes mellitus, Ubergewicht und Adipositas sowie Fettstoffwechselstorungen), gastroenterologischen Erkrankungen (Morbus Crohn und Colitis ulcerosa), Allergien und Unvertraglichkeiten (Fruchtzuckerunvertraglichkeit und Laktoseinoleranz) sowie hepatologischen Erkrankungen spezialisiert. Er ist Trager des Bundesverdienstkreuz und der Ehrenmedaille fur Wissenschaft und Kunst der Albert Schweitzer Gesellschaft. Aus seiner Feder verzeichnet die Deutsche Nationalbibliothek mehr als 170 Buchtitel (14 Sprachen). Zu seinen Bestsellern gehoren "Das Kalorien-Nahrwert-Lexikon," "Die 50 besten Kalorienkiller," "Die Muller-Diat", "Kalorien-Ampel," "Salz Ampel," "Low Carb Ampel," "Zimt gegen Zucker," "Ernahrungsratgeber Gicht," "Das grosse Rheuma Kochbuch" sowie "Wir essen uns schlank" und die "Gicht-Ampel." Mit einer Auflage von 6,5 Millionen Exemplaren gehort er zu den erfolgreichsten Autoren in seinem Fachbereich in Europa. Sven-David Muller ist gern gesehener Gast in TV-Sendungen und regelmassig Interviewpartner fur Zeitschriften, Radio und Zeitungen. Sven-David Muller war rund 10 Jahre an der Universitatsklinik Aachen beschaftigt. Hier hat er mehr als 25.000 Patientenkontakte gehabt. Er ist Vorstandsvorsitzender des Deutschen Kompetenzzentrum Gesundheitsforderung und Diatetik (www.dkgd.de). Heute leitet Sven-David Muller das Zentrum und die Praxis fur Ernahrungskommunikation, Diatberatung und Gesundheitspublizistik (ZEK) in Nidderau-Windecken bei Frankfurt am Main. Sven-David Muller ist mit der Diplom-Padagogin Almut Muller verheiratet und Vater eines Sohnes. Zudem halt er Vorlesungen und Vortrage, gibt Seminare und steht Krankenkassen, Verbanden und Organisationen als Berater und Experte zur Verfugung.