Medieval Tastes: Food, Cooking, and the Table - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

Massimo Montanari

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Medieval Tastes: Food, Cooking, and the Table - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

Italy’s best-known food historian travels back to the birth of “modern” cuisine and reveals the remarkable links between medieval tastes and our own. Massimo Montanari traces the development of medieval tastes—both culinary and cultural—and details how food transformed from a simple staple to a symbol of social and ideological standing.

280 pages

Medien	Bücher Gebundenes Buch (Buch mit hartem Rücken und steifem Einband)
Erscheinungsdatum	24. März 2015
ISBN13	9780231167864
Verlag	Columbia University Press
Seitenanzahl	280
Maße	163 × 238 × 22 mm · 528 g
Sprache	Englisch
Übersetzer	Brombert, Beth Archer

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