Charcuterie: The Craft of Salting, Smoking, and Curing - Michael Ruhlman - Bücher - WW Norton & Co - 9780393240054 - 10. September 2013
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Charcuterie: The Craft of Salting, Smoking, and Curing Revised and Updated edition

Michael Ruhlman

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Charcuterie: The Craft of Salting, Smoking, and Curing Revised and Updated edition

An essential update of the perennial bestseller.


320 pages, Illustrationsstrations

Medien Bücher     Gebundenes Buch   (Buch mit hartem Rücken und steifem Einband)
Erscheinungsdatum 10. September 2013
ISBN13 9780393240054
Verlag WW Norton & Co
Seitenanzahl 320
Maße 211 × 258 × 28 mm   ·   960 g
Sprache Englisch  
Illustrator Solovyev, Yevgenity

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