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Essentials of Functional Foods 2000 edition
Mary K. Schmidl
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Essentials of Functional Foods 2000 edition
Mary K. Schmidl
Covers various aspects of functional foods and ingredients, from technology, product groups, and nutrition, to safety, efficacy, and regulation. This book emphasizes on broadly based principles that apply to many functional foods.
396 pages, biography
Medien | Bücher Gebundenes Buch (Buch mit hartem Rücken und steifem Einband) |
Erscheinungsdatum | 30. Juni 2000 |
ISBN13 | 9780834212619 |
Verlag | Aspen Publishers Inc.,U.S. |
Seitenanzahl | 396 |
Maße | 178 × 254 × 23 mm · 889 g |
Sprache | Englisch |
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