Essentials of Functional Foods 2000 edition

Mary K. Schmidl

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Essentials of Functional Foods 2000 edition

Covers various aspects of functional foods and ingredients, from technology, product groups, and nutrition, to safety, efficacy, and regulation. This book emphasizes on broadly based principles that apply to many functional foods.

396 pages, biography

Medien	Bücher Gebundenes Buch (Buch mit hartem Rücken und steifem Einband)
Erscheinungsdatum	30. Juni 2000
ISBN13	9780834212619
Verlag	Aspen Publishers Inc.,U.S.
Seitenanzahl	396
Maße	178 × 254 × 23 mm · 889 g
Sprache	Englisch

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