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Sourdough Culture: A History of Bread Making from Ancient to Modern Bakers
Eric Pallant
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Sourdough Culture: A History of Bread Making from Ancient to Modern Bakers
Eric Pallant
Sourdough Culture presents the history and rudimentary science of sourdough bread baking from its discovery more than six thousand years ago to its still-recent displacement by the innovation of dough-mixing machines and fast-acting yeast.
320 pages, 26 Illustrations, unspecified
| Medien | Bücher Taschenbuch (Buch mit Softcover und geklebtem Rücken) |
| Erscheinungsdatum | 23. Januar 2025 |
| ISBN13 | 9781572843462 |
| Verlag | Surrey Books,U.S. |
| Seitenanzahl | 320 |
| Maße | 476 g |
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