Anthocyanins - Ronald E Wrolstad - Bücher - Mdpi AG - 9783038422280 - 31. Oktober 2016
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Ronald E Wrolstad
Anthocyanins

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This book contains 20 articles published in Molecules that concern the color quality of food and wine, anthocyanin biosynthesis and regulation, anthocyanin composition and the biological properties of anthocyanin pigments.

Medien Bücher     Gebundenes Buch   (Buch mit hartem Rücken und steifem Einband)
Erscheinungsdatum 31. Oktober 2016
ISBN13 9783038422280
Verlag Mdpi AG
Seitenanzahl 392
Maße 170 × 244 × 30 mm   ·   1,04 kg
Sprache Englisch  

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