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Food Analysis - Food Science Text Series 5th ed. 2017 edition
Nielsen
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Food Analysis - Food Science Text Series 5th ed. 2017 edition
Nielsen
This fifth edition provides information on techniques needed to analyze foods for chemical and physical properties.
521 pages, 227 black & white illustrations, 99 colour illustrations, biography
| Medien | Bücher Gebundenes Buch (Buch mit hartem Rücken und steifem Einband) |
| Erscheinungsdatum | 16. Juni 2017 |
| ISBN13 | 9783319457741 |
| Verlag | Springer International Publishing AG |
| Seitenanzahl | 649 |
| Maße | 290 × 235 × 42 mm · 1,82 kg |
| Sprache | Französisch |
| Redakteur | Nielsen, S. Suzanne |
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